KAI
KAI, gegründet 1908 in Seki, Japan, ist bekannt für seine hochwertigen Schneidwerkzeuge, die traditionelle japanische Schmiedetechniken mit modernster Technologie verbinden. Die Produktpalette umfasst Küchenmesser, Scheren und Rasierklingen, die durch ihre Schärfe und Langlebigkeit überzeugen. Besonders die Shun-Premiummesser aus VG-MAX-Stahl stehen für höchste Qualität. KAI's Philosophie der kontinuierlichen Verbesserung und Exzellenz spiegelt sich in ihren innovativen Produkten und erstklassigem Kundenservice wider, wodurch das Unternehmen weltweit Anerkennung gefunden hat.
Shun Classic
Die KAI Shun Classic Messer sind Synonyme für herausragende Handwerkskunst und erstklassige Qualität. Diese Messer, gefertigt aus VG-MAX-Stahl, zeichnen sich durch ihre extreme Schärfe, Langlebigkeit und ästhetische Eleganz aus. Die Klingen sind aus einem hochlegierten Edelstahlkern gefertigt und mit 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt, was ihnen eine unverwechselbare Musterung und zusätzliche Stabilität verleiht. Der ergonomisch geformte Griff aus Pakkaholz sorgt für optimalen Halt und komfortables Arbeiten, selbst bei intensiver Nutzung. Die Shun Classic Serie von KAI ist bei Profi- und Hobbyköchen gleichermaßen beliebt und steht für Präzision, Zuverlässigkeit und Schönheit in der Küche.
Kamagata by Tim Mälzer
Die KAI Kamagata Messer, entworfen von Starkoch Tim Mälzer, vereinen japanische Schmiedekunst mit modernen Designansprüchen. Diese Messer zeichnen sich durch ihre charakteristische Kamagata-Klingenform aus, die Vielseitigkeit und Präzision in der Küche bietet. Gefertigt aus hochwertigem rostfreiem Stahl, bieten sie eine beeindruckende Schärfe und Haltbarkeit. Der ergonomische Griff aus Pakkaholz sorgt für eine angenehme Handhabung und Kontrolle. Tim Mälzer hat bei der Entwicklung der Kamagata Serie besonderen Wert auf Funktionalität und Ästhetik gelegt, wodurch diese Messer sowohl für professionelle Köche als auch für ambitionierte Hobbyköche ideal geeignet sind.
Japanische Handwerkskunst
Seit über 115 Jahren fertigt das Unternehmen KAI Schneidwaren in der Tradition der legendären Samurai des alten Japans. Der Wunsch, diese jahrhundertealten Techniken zu bewahren und gleichzeitig mit innovativen Methoden zu verbinden, stellt keinen Widerspruch dar. Vielmehr bildet er die Grundlage für neue Produkte, die die japanische Schmiedekunst ehren und zugleich den modernen Anforderungen und dem Zeitgeist entsprechen. So entstehen außergewöhnliche Schneidwerkzeuge, die sowohl durch ihre Qualität als auch durch ihr Design überzeugen und weltweit geschätzt werden.
