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KAI Nakiri 6.5" (16,5 cm) SHUN Classic

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Produktinformationen

KAI Shun Classic Nakirimesser DM-0728 mit einer 16 cm langen Klinge aus 32-lagigem Damaszenerstahl und einem kastanienförmigen Griff aus dunklem Pakkaholz. Das Nakiri ist kein Hackebeil, sondern das klassische japanische Gemüsemesser schlechthin mit einer nahezu gerade verlaufenden Schneide. Der Kern der Shun Classic Klinge bis hin zur Schneide besteht aus extrem hartem VG MAX Stahl und hat einen Härtegrad von 61 HRC. VG MAX Stahl ist korrosionsbeständig und steht für eine dauerhafte Schärfe. Ummantelt wird der Kern von 32 Lagen eines Damaszener-Stahlverbunds. Durch diese Kombination ist die Klinge hart und elastisch zugleich und kann nicht brechen. Normale Anwendung natürlich vorausgesetzt. Alle Shun Classic Klingen sind beidseitig symmetrisch geschliffen. Der Griff ist aus dunklem Pakkaholz in traditionell japanischer Kastanienform. Die leichte Kante auf der rechten Seite ist perfekt an die Handgeometrie angepasst und ermöglicht dadurch eine lockere und gleichermaßen sichere Griffhaltung. Das Messer kann präzise geführt werden, ohne Ermüdungserscheinungen. Hochwertige Harze, die dem Pakkaholz zugeführt werden, machen den Griff besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Der Erl, der vollständig durch den Griff verläuft, sorgt für Stabilität und Balance des Messers. Der Übergang zwischen Klinge und Griff ist durch eine Zwinge aus Edelstahl markiert, ebenso wie die Endkappe am Griffende.

Produkteigenschaften

Material: Damaszenerstahl Griffe: schwarzes Pakkaholz
Marke: Kai Produktnummer: 1168000106
Gewicht: ca.0,211kg Maße Paket: ca.8x2,5x39,3cm