Produktinformationen
Die Shun Premier Tim Mälzer Serie von KAI präsentiert Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl, darunter das Modell TDM-1701. Diese Messer zeichnen sich durch eine handbearbeitete Hammerschlagoberfläche aus, die in Japan als Tsuchime bekannt ist. Diese Oberflächenveredelung verleiht den Messern eine zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen verfügen über einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.
Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet eine Vielzahl professioneller Schneidewerkzeuge, darunter auch Brotmesser und Santoku-Messer, die neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen. Jedes Messer wurde sorgfältig von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Dabei wurde die Prämisse von Tim Mälzer berücksichtigt: Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen.
Die Formen der Messer der Shun Premier Tim Mälzer Serie garantieren dank ihres besonders symmetrischen Walnussgriffs präzise Schnittleistungen für sowohl Rechts- als auch Linkshänder.
